DIARIO DE UNA HORMIGA
Hoy es 5 de junio 2026
Desperté recordando el evento al que asistí ayer. En verdad fue muy enriquecedor. Aprendí algo nuevo y maravilloso. Y es que hay una memoria que no vive en los libros, ni en los retratos, sino en el aroma que se levanta de una olla, que nos recuerda el momento exacto con que una mano antigua mezcla, sopla, prueba, corrige. Esa es la memoria gastronómica.
Y es un territorio sagrado dónde habitan mi madre y mis abuelas. No como figuras lejanas, sino como presencias vivas que regresan cada vez que repito sus recetas, sus trucos, sus silencios en la cocina, y quizás sus canciones, si logro recordarlas.
No recuerdo mucho de mis abuelas, ya que nos separamos de ellas, al venir a vivir a Venezuela, estando yo muy pequeña, pero puedo recordar las comidas que preparaba mi madre, que debe haber aprendido de mi abuela.
Cuando recuerdo y escribo esas recetas, y tal vez logro guardarlas para que no se pierdan, estoy salvando algo más que un sabor.
Estoy preservando un modo de estar en el mundo, una ética de la paciencia, una filosofía del fuego lento. Porque cada plato heredado es un puente que une lo que fui con lo que soy, y el legado que dejaremos a nuestros hijos y nietos, a los que vendrán después.
Por eso es tan importante conservar esa memoria. Porque en un mundo que corre, la cocina es un refugio donde el tiempo se vuelve más lento y la historia se vuelve comestible, porque el amor se vuelve cotidiano.
Y así, cuando una nieta o un nieto preparen un dulce que aprendieron de mi, cuando mi hija prepare mi tradicional ensalada navideña, o mi nieto que está terminando su carrera de chef, prepare mi asado negro o mi torta negra, como a ellos les gusta, cuando mi hijo repita el “perico” y las arepas que olían a domingo, y cuando mi familia se reúna alrededor de un plato que ya existía antes que todos, la vida seguirá su curso más bello, el de la tradición que respira, porque mientras haya alguien que recuerde cómo se hacía, la memoria seguirá viva,1p caliente, servida en la mesa.
Feliz día para todos.
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